小林ファーム

鈴鹿山麓の裾野、三重県亀山市両尾町（ふたおちょう）。厳選した資源を飼料として与え、豊かな緑、美味しい空気のなかで飼育しています。

豚舎は日々の衛生管理を徹底していて清潔でスペースもゆったりとし、とんちゃん達は元気に走りまわったり、ゆったりのんびりしていたり、とても健康的です。

小林ファームの豚肉の美味しさが際立つ、豚肉料理の簡単レシピを季節ごとにご紹介しています。疲労回復や乳酸を取り除く役割のビタミンB1、脳の働きを活発にさせるビタミンB12が驚くほど豊富な豚肉は、低カロリーでとってもヘルシーです。豊富なビタミン類が肌の活性化に大活躍して、柔らかなすべすべお肌をつくります。

また、ビタミン豊富な豚肉は他の食材と一緒に組合す事で摂取効果が倍増します。「陽子さんのとんちゃん料理（豚肉料理）」をご参考に、豚肉が皆さんの健康生活に役立ちますことを願っております。

◎とんちゃんバーグ

お肉は豚ミンチのみ。

外はカリッ、中はジューシーに。

豚肉の香ばしさが引き立つハンバーグをお楽しみください。

◎ミルフィーユのとんかつ

薄くスライスした豚肉を、お好みの厚さに重ねたミルフィーユのトンカツです。梅肉と青しそなどをはさみこんで、さまざまな豚肉の味わいをお楽しみください。お肉の層からジュワ〜ッ！っと出る肉汁が最高です！

豚ロース肉は表面をおおっているあぶら身に、よい風味とうまみがあります。とんかつやソテーにするときは、このあぶら身をとりすぎないようにしましょう。肉質がやわらかいので、火を通しすぎないように注意しましょう。

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